Foto Adam Segman / IDF woordvoerder
Dit artikel verscheen eerder in de Hebreeuwse pagina van de IDF en is geschreven door Gal Mi Tal.
De gebakjes van Meir maken al 50 jaar generaties soldaten blij, en misschien is de ervaring die hij heeft opgedaan de reden waarom de NRA-basis in Haifa zich de eetkamer niet meer kan voorstellen zonder hem in positie van banketbakker, en we kwamen erachter: wat is het geheime recept waardoor hij zelfs op 79-jarige leeftijd in de keuken glimlacht?
"Al vijftig jaar sta ik elke dag om vier uur 's ochtends op en arriveer ik op de basis voor mijn geliefde soldaten", zegt Atz Meir Tsiasho, een militaire banketbakker bij het Centrum voor Rehabilitatie en Onderhoud van het Hattal in Haifa. Hij vond bij toeval het pad dat hem naar zijn vele jaren dienst bij de IDF leidde, maar zijn liefde voor deeg en snoep ontdekte hij al in zijn jeugd in Roemenië - slechts een paar jaar na de Tweede Wereldoorlog.
‘Mijn vader zat in de kampen in Roemenië en mijn moeder werd ook naar Rusland gestuurd om te werken’, herinnert hij zich. ‘Ze wilden nooit praten over wat ze daar hebben meegemaakt. Mijn moeder heeft mij waarschijnlijk ter wereld gebracht terwijl ik in de kampen werkte. in 1944, maar zelfs dat weet ik niet zeker."
"In Roemenië hadden we een banketbakkerij vlak bij het huis, en mijn broers en ik slopen daar elke dag na schooltijd naar binnen en gluurden door de ramen", herinnert Meir zich. "We groeiden op in de schaduw van antisemitische gezangen - 'jood, jood', maar naarmate we ouder werden, werden ze minder en kon ik in de banketbakkerij werken."
Foto Adam Segman / IDF woordvoerder
Op 20-jarige leeftijd, na vele jaren te hebben gewacht op het langverwachte moment, voor het eerst een verlicht pad op het grondgebied van Israël. "We wisten dat we bij aankomst in de IDF zouden dienen, daar bestond geen enkele twijfel over", verduidelijkt hij.
Hij meldde zich bij de Hormash-eenheid en vocht in de Zesdaagse Oorlog. Na zijn militaire dienst keerde hij terug naar zijn favoriete beroep uit zijn jeugd: banketbakker, en keerde terug naar de gelederen van de IDF, toen een goede vriend hem over een gebeurtenis vertelde. vacature op de technische basis in Haifa.
Foto Adam Segman / IDF woordvoerder
Sindsdien staat hij, zelfs op 79-jarige leeftijd, elke dag ten dienste van de soldaten. "Ik bak alles voor ze, zowel zoet als hartig, en laat ze de beste producten eten die ik weet te maken", vertelt Meir.
De magie die hij achter de deur creëert met het bordje "Meir's zoetwaren" is goed bekend bij de bedienden op de basis en de keukenmedewerkers aan zijn zijde. "Hij zorgt voor ons alsof hij onze grootvader is en bakt de lekkerste gebakjes voor ons", getuigt een van de vrouwelijke soldaten.
"Vanaf het moment dat ik hier aankwam, wist ik dat dit mijn plek was", vertelt hij. "Er is geen grotere voldoening dan te weten dat anderen uit jouw handen eten, van wat jij bereidt, zelfs de grootste commandanten hebben bij mij gegeten."
Foto Adam Segman / IDF woordvoerder
Dit krijgt tijdens de oorlog een extra betekenis voor Meir. ‘Juist in deze periode voel ik een groter gevoel van missie’, benadrukt hij. ‘Natuurlijk is het soms een uitdaging om te functioneren tijdens de oorlog, maar ik ga door voor de soldaten en vrouwen – dat ze mogen eten, dat ze tevreden mogen zijn. en dat ze mogen vechten."
Het is waar dat Meir zijn negende levensdecennium nadert, maar hij heeft geen haast om de banketbakkerij bij het Israëlische leger te verlaten omhul de soldaten met liefde”, zegt hij glimlachend, “het is een enorm voorrecht om voor hen te doen wat mijn ouders niet deden”.
Comentarios