Foto Tamara Friedman via kosher.com
Het is donderdag en zoals gebruikelijk ook vandaag weer een nieuw koosjer recept. Deze keer is dat met rijst gevulde kip.
Dit gezonde recept voor met rijst gevulde kip is zo eenvoudig te maken, maar het is een verfrissende draai aan de standaard eenpans kip en rijst. De rijst is zo smaakvol en wordt echt verheven als het aan de kip wordt toegevoegd. Dit recept zal zeker een familiefavoriet worden,
Ingrediënten
6 kippenbodems
1 kleine ui, grof gesnipperd
3 eetlepels olie, verdeeld
225 gram champignons, in plakjes
1/2 groene paprika, grof gesneden
Snufje zout
Snufje (Pereg) Peper
2 kopjes gekookte rijst
Sap van 1 sinaasappel
1 tablespoon (Gefen) Paprika
Bereidingswijze
Fruit de champignons, ui en groene paprika in een eetlepel olie tot ze zacht zijn. Rijst erdoor roeren.
Vul de kip strak onder het vel met het rijstmengsel. Schik in ondiepe bakvorm.
Combineer de resterende olie, sap en paprika. Bestrijk de kip met het mengsel.
Bak op 175* graden Celsius gedurende een uur of tot ze goudbruin zijn, vaak bedruipend, of plaats in een zware koekenpan met de huid naar boven en kook op laag vuur gedurende anderhalf tot twee uur.
