Simcha Marom bij Eshkolot Farm in de buurt van Mitzpeh Ramon. Foto door Judith Sudilovsky
Niet ver van Yeruham, bij Ruhot Junction in het zuiden van Israël, vindt u Eshkolot Farm, opgericht in 2009 door Simcha en Roni Marom.
Ze verhuisden naar dit gebied in de buurt van Mitzpeh Ramon na Roni's pensionering van het leger, en vestigden hun boerderij op basis van bijbelse landbouw.
Ze waren in staat om het land te leasen van de Israel Land Authority met een verlengbaar contract van 25 jaar via een programma gericht op het opbouwen van ecotoerisme in het gebied, zei Simcha.
De droom begon als die van Roni, die een deel van zijn jeugd in de landbouw doorbracht met zijn vader in de westelijke Negev.
Nadat Roni in 2013 tot burgemeester van Mitzpeh Ramon was gekozen en een meer dan fulltime openbare rol op zich nam, besloot Simcha - een voormalige leraar lichamelijke opvoeding die boer werd - door te gaan met het project.
Simcha runt de boerderij in overeenstemming met de Joodse landbouwwetten die specifiek zijn voor het land Israël.
Ze maakte het haar eigen door een sterk educatief onderdeel op te nemen, milieuvriendelijkere teeltmethoden te gebruiken zonder chemicaliën of kunstmatige pesticiden, en de wilde bloemen vrij te laten groeien.
“Zo ben ik acht jaar geleden een nieuw leven begonnen”, zegt ze tegen ISRAEL21C. “Ik ben niet bang voor hard werken. Ik ben niet bang voor de zon; Ik ben geboren in Eilat. Ik zei: 'Hoe moeilijk kan het zijn?' En je weet niet hoe moeilijk het was."
Wat is er tenslotte meer uitdagend dan boer zijn in de Negev woestijn?
Verbinding maken met hun roots
Maar deze uitdaging verbond Roni en Simcha Marom met hun roots - beiden werden geboren in de zuidelijkste stad Eilat in Israël - en met de visie van de eerste premier van Israël, David Ben-Gurion.
Ben-Gurion maakte zijn eigen huis in deze zuidelijke woestijn en zei beroemd: "Het is in de Negev dat de creativiteit en pionierskracht van Israël zal worden getest."
Simcha heeft absoluut creativiteit en kracht nodig om te zegevieren.
“Er valt weinig regen en er zijn veel problemen met diefstal en moeilijke weersomstandigheden in zomer en winter”, geeft ze toe.
'Maar zoals je ziet, ben ik hier. Ik voel me een schakel in de keten van onze geschiedenis.”
De droom begon als die van Roni, die een deel van zijn jeugd in de landbouw doorbracht met zijn vader in de westelijke Negev.
Nadat Roni in 2013 tot burgemeester van Mitzpeh Ramon was gekozen en een meer dan fulltime openbare rol op zich nam, besloot Simcha - een voormalige leraar lichamelijke opvoeding die boer werd - door te gaan met het project.
Simcha runt de boerderij in overeenstemming met de Joodse landbouwwetten die specifiek zijn voor het land Israël.
Ze maakte het haar eigen door een sterk educatief onderdeel op te nemen, milieuvriendelijkere teeltmethoden te gebruiken zonder chemicaliën of kunstmatige pesticiden, en de wilde bloemen vrij te laten groeien.
De Eshkolot boerderij van Simcha en Roni Marom wordt gerund volgens de bijbelse landbouwwetten. Foto door Judith Sudilovsky
“Zo ben ik acht jaar geleden een nieuw leven begonnen”, zegt ze. “Ik ben niet bang voor hard werken. Ik ben niet bang voor de zon; Ik ben geboren in Eilat. Ik zei: 'Hoe moeilijk kan het zijn?' En je weet niet hoe moeilijk het was."
Wat is er tenslotte meer uitdagend dan boer zijn in de Negev woestijn?
Verbinding maken met hun roots
Maar deze uitdaging verbond Roni en Simcha Marom met hun roots - beiden werden geboren in de zuidelijkste stad Eilat in Israël - en met de visie van de eerste premier van Israël, David Ben-Gurion.
Ben-Gurion maakte zijn eigen huis in deze zuidelijke woestijn en zei beroemd: "Het is in de Negev dat de creativiteit en pionierskracht van Israël zal worden getest."
Simcha heeft absoluut creativiteit en kracht nodig om te zegevieren.
“Er valt weinig regen en er zijn veel problemen met diefstal en moeilijke weersomstandigheden in zomer en winter”, geeft ze toe.
'Maar zoals je ziet, ben ik hier. Ik voel me een schakel in de keten van onze geschiedenis.”
Beetje bij beetje leerde ze hoe ze bomen moest planten en hoe ze moest oogsten. Ze leerde over olijfolie en wijn.
Omdat het een sjmita (sabbatical) jaar is en de grond braak moet worden gelaten, staan de velden momenteel vol onkruid.
Tijdens het sabbatical jaar ligt Eshkolot Farm braak. Foto door Judith Sudilovsky
Een wonder van de natuur
"Kijk eens naar de schoonheid," zegt Simcha over haar boomgaarden, wijngaarden en velden waar ze de zeven Bijbelse soorten verbouwt - tarwe, gerst, druiven, vijgen, granaatappels, olijven en dadels.
“Niet alles uit de natuur komt van jou. Sommige dingen zijn een wonder van de natuur.”
Haar olijfboomgaard met 2.200 bomen omvat drie verschillende variëteiten: Syrisch, Picual en Barnea.
Twaalf vijgenbomen die de 12 stammen van Israël symboliseren, zijn in een cirkel geplant. De twee hoge dadelpalmen heten Boaz en Jachin, naar de pilaren van de Eerste Tempel.
Er is een 2000 jaar oude waterput aan de overkant van de boerderij, en nog twee in de buurt, een halfuur van de Egyptische grens.
Marom-olijfolie en Mishor-wijn geproduceerd op Eshkolot Farm. Foto door Judith Sudilovsky
Eshkolot Farm produceert en verkoopt beperkte hoeveelheden unieke woestijnolijfolie, bottelt zijn eigen Shiraz- en Cabernet Sauvignon-wijnen en verbouwt boomgaarden met appel, peren en abrikozen met moderne irrigatiemethoden, waaronder een ondergronds irrigatiesysteem met gerecycled water.
'Er was hier niets toen we kwamen,' zei Simcha. “Na 2000 jaar hebben we deze plek vernieuwd. Je leeft maar één keer en dit is ons leven. Als dit je droom is, is de tijd om het te leven nu."
Voor meer informatie over Eshkolot Farm of om een familie- of groepsreis te regelen, klik hier.
