Azizo Lavender Farm. Foto door Roni Sade via ISRAEL21C
Kleurtrends zijn misschien iets waar je je niet eens bewust van bent. Ze sijpelen langzaam je wereld binnen totdat ze verschijnen in je eten, kleding, interieur en meer.
Paars is de afgelopen jaren aanwezig geweest en zal zijn hoogtepunt bereiken wanneer Lavender Cream in 2023 Pantone's kleur van het jaar wordt.
Deze zachte tint staat voor wellness, zelfzorg en digitaal escapisme, volgens Pantone - de autoriteit die wereldwijde kleurtrends bedenkt die worden gebruikt door ontwerpers en productontwikkelaars.
In Israël is de Golanhoogte de plek om te genieten van alles wat met lavendel te maken heeft.
Rijd noordwaarts vanaf het Meer van Galilea en je komt aan bij Moshav Kanaf , waar de paarse velden eruitzien alsof ze uit de Provence zijn opgetild.
Terwijl u op het terras van het café van Azizo Lavender Farm zit , kunt u cappuccino met lavendel, boterkoekjes en ijs proberen of avontuurlijker zijn met een stuk pizza met daarop gedroogde lavendel.
En vergeet niet de hemelse, licht geneeskrachtige geur in te ademen die de lucht vult.
Een droom in de wacht
Foto van Azizo Lavender Farm door Lilach Assraf
Azizo, opgericht door Lilach Assraf en haar man Dan, is in de afgelopen 10 jaar uitgegroeid tot een lavendelboerderij van 60 dunam (14,8 hectare).
Hun connectie met lavendel begon echter in 1985 toen het jonge stel uit Petah Tikva en een groep vrienden besloten zich te vestigen in de lagere regio van de Golanhoogten.
“We waren van plan om van de landbouw te leven. De adviseur van het Joods Agentschap die ons vergezelde, vroeg wat we dachten dat we moesten verbouwen en het grootste deel van de groep zei pruimen of peren omdat het gebied bekend staat om de fruitteelt", herinnert Lilach zich, wiens naam het Hebreeuwse woord is voor "sering".
“Maar hij was net terug uit de Provence en adviseerde ons enthousiast om lavendel te telen. Hij had gezien hoe succesvol het daar was en dacht dat ons zonnige klimaat dezelfde omstandigheden zou bieden voor lavendel om te gedijen.”
Lavendel is de favoriete kleur bij Azizo Farm in de Golanhoogten. Foto door Lilach Assraf
DEELTWEETENDEELOPMERKINGE-MAIL
Kleurtrends zijn misschien iets waar je je niet eens bewust van bent. Ze sijpelen langzaam je wereld binnen totdat ze verschijnen in je eten, kleding, interieur en meer.
Paars is de afgelopen jaren aanwezig geweest en zal zijn hoogtepunt bereiken wanneer Lavender Cream in 2023 Pantone's kleur van het jaar wordt.
Deze zachte tint staat voor wellness, zelfzorg en digitaal escapisme, volgens Pantone - de autoriteit die wereldwijde kleurtrends bedenkt die worden gebruikt door ontwerpers en productontwikkelaars.
ONTDEK ISRAELL - Ontvang de ISRAEL21c
Weekly Edition gratis per e-mailMeld u nu aan!
In Israël is de Golanhoogte de plek om te genieten van alles wat met lavendel te maken heeft.
Rijd noordwaarts vanaf het Meer van Galilea en je komt aan bij Moshav Kanaf , waar de paarse velden eruitzien alsof ze uit de Provence zijn opgetild.
Terwijl u op het terras van het café van Azizo Lavender Farm zit , kunt u cappuccino met lavendel, boterkoekjes en ijs proberen of avontuurlijker zijn met een stuk pizza met daarop gedroogde lavendel.
MEER OVER GOLANHOOGTEN
10 bezienswaardigheden die je niet wilt missen op de Golanhoogten
20 verbluffende foto's van Storm Elpis in Israël
10 prachtige foto's van Israël bedekt met wit
10 perfecte dagjes uit in Israël
Katzrin wenkt toeristen naar het koele, groene noorden van Israël
Wandelen op de Golan-route
Grote oliereserves gevonden op Golanhoogten
Foto van de week – Nimrods fort
De eenzame cowboys van Israël
Het mooie Banias
En vergeet niet de hemelse, licht geneeskrachtige geur in te ademen die de lucht vult.
Een droom in de wacht
Foto van Azizo Lavender Farm door Lilach Assraf
Azizo, opgericht door Lilach Assraf en haar man Dan, is in de afgelopen 10 jaar uitgegroeid tot een lavendelboerderij van 60 dunam (14,8 hectare).
Hun connectie met lavendel begon echter in 1985 toen het jonge stel uit Petah Tikva en een groep vrienden besloten zich te vestigen in de lagere regio van de Golanhoogten.
“We waren van plan om van de landbouw te leven. De adviseur van het Joods Agentschap die ons vergezelde, vroeg wat we dachten dat we moesten verbouwen en het grootste deel van de groep zei pruimen of peren omdat het gebied bekend staat om de fruitteelt", herinnert Lilach zich, wiens naam het Hebreeuwse woord is voor "sering".
“Maar hij was net terug uit de Provence en adviseerde ons enthousiast om lavendel te telen. Hij had gezien hoe succesvol het daar was en dacht dat ons zonnige klimaat dezelfde omstandigheden zou bieden voor lavendel om te gedijen.”
Lavendel is de favoriete kleur bij Azizo Farm in de Golanhoogten. Foto door Lilach Assraf
Helaas kon er niet op het weer worden vertrouwd, zeker niet voor een gewas dat volle zon en goed doorlatende grond nodig heeft. Het jaar daarop, vertelt Lilach, was het ongewoon regenachtig en koud, gevolgd door zes jaar extreem droge omstandigheden. Uiteindelijk is het project nooit van de grond gekomen.
Desalniettemin besloten de Assrafs hun leven te bouwen op Moshav Kanaf met zijn panoramisch uitzicht over het Meer van Galilea.
Lilach ging aan de slag als manager van een opticienwinkel en Dan werkte in de beveiliging voor de gemeente.
Toen, 10 jaar geleden, voelden ze de "visie en droom" van het kweken van lavendel de kop opsteken en besloten deze keer om vijf dunams (1,2 acres) te planten onder leiding van Prof. Nativ Dudai, hoofd van Medicinal and Aromatic Plants bij Newe-Ya' ar Landbouwkundig Onderzoekscentrum.
Het echtpaar reisde ook naar de Provence en andere landen met een lange geschiedenis van lavendelteelt. Ze vonden hun band met Bulgarije het meest productief.
“Bulgarije is wereldberoemd om zijn rozen, maar ze zijn evenzeer gespecialiseerd in het distilleren van lavendel. We hebben daar al onze distilleermachines gekocht”, vertelt Lilach aan ISRAEL21c.
Koning van etherische oliën
De Lavendin Grosso- soort die ze kozen om te kweken, is een hybride die in Frankrijk is ontwikkeld.
De naam betekent "vette lavendel", omdat deze variëteit ongewoon grote en diep violette bloemaren heeft en zijn kleur en geur behoudt wanneer hij gedroogd is. Het trekt ook bijen en vlinders aan.
"Dit zie je overal in de Provence groeien", zegt Dudai. "Het werd ook geselecteerd omdat het de hoogste opbrengst aan darmoliën heeft en daarom het meest winstgevend is om te kweken."
Je kunt lavendelijs kopen bij Azizo Farm. Foto door Lilach Assraf
De lijst met toepassingen voor lavendelolie is lang, daarom noemt Lilach het de 'koning van essentiële oliën'.
Het heeft bewezen antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen, die kunnen helpen bij het genezen van kleine brandwonden en insectenbeten en het is nuttig bij de behandeling van angst, slapeloosheid en depressie. Lavendelolie wordt vaak gebruikt in aromatherapie en verschillende actuele producten zoals massageoliën en lotions.
Lavendelwater, geproduceerd uit stoom wanneer de olie zich tijdens het distillatieproces van het water afscheidt, wordt ook gebruikt als ingrediënt in zepen, crèmes en geurstoffen.
Agrotoerisme
Het is pas in de afgelopen vijf jaar dat de Assrafs hun dagelijkse baan hebben kunnen opgeven en zich volledig hebben kunnen wijden aan Azizo, dat is vernoemd naar de zesde-eeuwse Dir Aziz-synagoge die in de buurt is opgegraven.
Naast de inkomsten uit de verkoop van darmoliën aan verschillende industrieën, is de boerderij ook een succesvol agrotoerisme dat het hele jaar door bezoekers trekt voor rondleidingen en naar zijn café en cadeauwinkel.
De winkel is een rel van paarse tinten met producten zoals lavendel aromatherapie olie, cosmetica, chocolaatjes, jam, likeuren, gedroogde lavendelzakjes en lavendelhoning uit Azizo's eigen kasten.
In de Azizo Farm-winkel. Foto door Lilach Assraf
Het Azizo-model van agrotoerisme en een opbrengst van hoogwaardige enterische lavendelolie is wat Dudai ziet als de sleutel tot commercieel succes. Zijn plan, vertelt hij aan ISRAEL21c, is de oprichting van meerdere lavendelboerderijen in de regio die een route zullen creëren die veel lijkt op de manier waarop Napa Valley heeft gedaan met wijnmakerijen.
“Van mei tot eind juli komen de mensen naar de bloeiende velden op hun hoogtepunt. Dan is het het oogstseizoen en het distillatieproces, wat ook interessant is om over te leren en uit de eerste hand te zien. Mijn visie is om de Golanhoogten in paars geschilderd te zien”, zegt hij.
Twee andere lavendelboerderijen om te bezoeken in de Golan zijn: Ruth Sdot Aromatic Plants Farm in Ein Zivan en Noviks Lavender Farm , Moshav Shaal.
Voor een lavendelfix in Tel Aviv is er lavendelcappuccino bij Café Barzilai of perzik- en lavendelijs bij Arta Glidaria.
