Screenshot video
Het is donderdag, dus zoals gebruikelijk tijd voor een nieuw koosjer recept. Komende zondag begint Chanoeka, het Joodse 8-daagse feest van het licht. En wat is er dan leuker dan je eigen Chanoeka donuts te maken.
Onder het recept, wat wij vonden op ISRAEL21C, vind je de video waarop je kunt zien hoe het moet.
Ingrediënten voor ca 33 donuts:
560 g bloem
1 eetlepel gist
2 theelepels zout
70 g suiker
50 g boter
2 eieren
1 theelepel vanille
Maximaal één kopje melk
Aanwijzingen voor het maken van deeg:
1. Meng bloem met gist, zout en suiker, meng na elke toevoeging.
2. Voeg zachte boter in stukjes toe en werk met je vingers door het bloemmengsel.
3. Voeg eieren en vanille toe en werk in het mengsel.
4. Voeg de meeste melk toe, maar niet alle, en meng tot een werkbaar deeg.
5. Stort het op je werkvlak en kneed tot het glad en elastisch is.
6. Vorm een bal, doe deze in de kom en dek af met plastic folie. Laat 1 ½-2 uur rijzen.
Aanwijzingen voor het deeg:
1. Meel oppervlak, rol het deeg uit tot 1 cm dik.
2. Steek cirkels uit met een koekjesvormer.
3. Zet op de bakplaat om 20 minuten te rijzen.
4. Verhit olie op een laag vuur tot het 165-170 graden Celsius bereikt.
5. Bak in porties van 4-5, kook 2-2,5 minuten aan elke kant.
6. Haal uit de olie en laat afkoelen in een grote kom bekleed met keukenpapier.
7. Vul met jam (blend of klop de jam voordat u deze in de knijpbeker doet) en garneer met poedersuiker. Knijp er een druppeltje jam over uit voor de garnering. Of, als je wilt, kun je je donuts vullen met andere ingrediënten - mascarapone crème, chocolade ganache... noem maar op!
Chag Chanoeka Sameach
