Foto kosher.com
Het is weer donderdag, dus tijd voor een nieuw koosjer recept, deze week een recept voor Sukkot, maar kan natuurlijk ook op andere dagen worden gemaakt, een lekkere rib steak van Michael Gershkovich. Ook dit recept vonden we op kosher.com .
Ingrediënten voor het vlees
Gerijpt prime rib van 500 gram
(Haddar koosjer) zout
zwarte peper
1-2 eetlepels olie
Ingrediënten voor de aardappelen
2 eetlepels jus van het vlees
1 kopje gepelde hele knoflookteentjes
1 en 1/2 pond krieltjes, gekookt in licht gezouten water
snufje zout
snufje zwarte peper
takje verse tijm
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Droog het vlees volledig en breng het aan alle kanten royaal op smaak met koosjer zout en zwarte peper. Licht inwrijven met olie.
Rooster het vlees in een braadpan met roosterinzet gedurende ongeveer een uur, tot de gewenste interne temperatuur is bereikt. Haal het eruit en laat minimaal een half uur rusten voordat je ze aansnijdt.
De aardappelen
Voeg twee eetlepels jus uit het vlees toe aan de bodem van een voorverwarmde koekenpan. Voeg knoflook, aardappelen, zout, peper en verse tijm toe. Bak 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
