Foto via kosher.com
Het is donderdag dus tijd voor een nieuw koosjer recept. Deze keer kip met groenten en bladerdeeg in één pan.
Het is een recept van Naomi Nachman op kosher.com waarvan ze zelf zegt "het is gemakkelijk te maken, bakken en serveren in één pan, en het wordt geleverd met een ingebouwd bijgerecht. Je kunt hier elke soort groente gebruiken, zolang het maar dun gesneden is voor sneller koken. Je kunt de kip ook ruilen voor zalm als je de voorkeur geeft aan een pareve optie.
Ingrediënten
8 kippendijen zonder botten (meer of minder afhankelijk van aantal personen)
1 kopje (Manischewitz) aardappelzetmeel
1 theelepel zout
Peper, naar smaak
1 grote rode ui, gesnipperd
225 gram bruine champignons, heel
1 courgette, in plakjes van 2,5 centimeter, gesneden
Saus
1/2 kop (koosjer voor Pesach) teriyaki saus
1/4 kopje (Manischewitz) Honing
4 teentjes knoflook, fijngehakt of 4 blokjes (Gefen) bevroren knoflook
1 theelepel (koosjer) zout
2 eetlepels (Tuscanini) olijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met (Gefen) perkamentpapier en zet apart.
Meng het aardappelzetmeel, zout en peper in een kom en haal de stukjes kip door het mengsel. Leg de kip op de bakplaat en ga door tot alle kip bedekt is. Leg de groenten op en rond de kip.
Meng in een kleine kom sausingrediënten en giet over groenten en kip, zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
Bak onafgedekt gedurende 45-60 minuten, of tot ze bruin zijn. Haal uit de oven en meng goed. Serveer en geniet!
