Foto via kosher.com
Het is donderdag, dus tijd voor een nieuw koosjer recept. Het zal u niet zijn ontgaan dat het vandaag Yom Hatzma'ut is, de dag waarop Israël haar 74ste verjaardag viert.
Het is ook de dag waarop traditiegetrouw Israël een grote barbeque plaats is, de dag waarop iedereen gaat barbecueën samen met vrienden en familie.
Vandaag dan ook een koosjer barbeque recept, wat door velen wordt bereid, Falafel Arayes, wat wij vonden op kosher.com .
Ingrediënten
2 teentjes knoflook
1 sjalot
1 blik (Haddar) kikkererwten, afgespoeld, uitgelekt en gedroogd
1 eetlepel shoarmakruiden
1/2 kop peterselie
2 eetlepels sesamzaadjes
1 theelepel bakpoeder
3 eetlepels bloem
1 theelepel (Tuscanini) zeezout
versgemalen peper
1 eetlepel (Gefen) Extra Vierge Olijfolie , plus meer om op te borstelen
mini tortilla's (ongeveer 15afhankelijk van het aantal personen)
Bereidingswijze
Verwerk knoflook en sjalotten in een keukenmachine. Voeg de overige ingrediënten toe (exclusief extra olie om te borstelen en tortilla's). Pulseer tot er een grof mengsel ontstaat.
Zet 30 minuten in de koelkast (niet absoluut noodzakelijk)
Vul elke tortilla met ongeveer twee eetlepels falafelmengsel, vouw hem dubbel en druk hem plat. Bestrijk beide kanten van tortilla's met wat olijfolie.
Aan elke kant grillen tot ze mooi bruin zijn op de barbeque of in een grillpan.
