Falafel ballen. Foto via kosher.com
Het is donderdag dus tijd voor een nieuw koosjer recept en deze keer zijn dat falafel ballen, met pita, salade en zo u wilt wat frietjes erbij, want alles kan.
Geniet van deze populaire Midden-Oosterse keuken waarvan we het recept vonden op kosher.com . Gemalen kikkererwten worden gecombineerd met knoflook en komijn, tot balletjes gevormd en gebakken. Serveer in pitabroodje samen met gehakte komkommers en tomaten en hummus .
Ingrediënten
225 gram gedroogde kikkererwten, gekookt en uitgelekt
2 sneetjes brood, geweekt en geperst
2 teentjes knoflook of 2 blokjes (Gefen) bevroren knoflook
1 theelepel (Gefen) Komijn
1 theelepel zout
2 eetlepels (Shibolim) Volkorenmeel
zwarte peper, naar smaak
1/2 theelepel cayennepeper
olie, om te frituren
Bereidingswijze
Meng of verwerk gekookte kikkererwten, brood en knoflook. Combineer met de overige ingrediënten.
Vorm in ballen van 2,5 cm.
Verhit olie en bak de balletjes aan alle kanten goudbruin.
Verwijder met een schuimspaan en laat uitlekken.
Variatie: Om te bakken, plaats je de balletjes in een ingevette bakvorm. Druppel olie over de balletjes. Bak 12-15 minuten op 200 graden Celsius.
Serveer met pita, salades en indien gewenst ook frietjes.
