Biefstuk met ananas en avocado. Foto vis kosher.com
Het is donderdag dus zoals gebuikelijk een nieuw koosjer recept en deze week is het gegrilde biefstuk met annanas en avocado salade, een recept dat wij vonden op kosher.com .
Dit is een eenvoudig maar overheerlijk koosjer recept en makkelijk te bereiden.
Ingrediënten
2 grote ribeye steaks of 4 steaks zonder bot
1 grote ananas, in plakjes geschild
2 avocado's, door de helft gesneden
1 rode ui, in partjes gesneden
1/4 kop koriander, fijngehakt, plus extra om te serveren
Zout (koosjer)
Zwarte peper
paar scheutjes olie
Bereidingswijze
Verwarm een grillpan of grote koekenpan op middelhoog vuur voor en voeg een scheutje olie toe.
Laat de steaks 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur komen en breng goed op smaak met (koosjer) zout, zwarte peper en eventuele extra kruiden die je lekker vindt. Grill of schroei tot de gewenste gaarheid, meestal drie tot vijf minuten per kant, afhankelijk van de dikte van uw steaks. Breng over naar een bord als het klaar is en zet opzij om te laten rusten.
Voeg nog een klein scheutje olie toe aan de pan en voeg ananas toe, kook gedurende twee tot drie minuten om wat grillstrepen te krijgen, draai dan om en herhaal. Zet opzij en herhaal indien gewenst met avocado en rode ui.
Meng in een kleine blender of keukenmachine een kopje gegrilde ananas, koriander en twee eetlepels heet water. Pureer tot een gladde massa.
Leg de gegrilde ananas, avocado en ui op een schaal en garneer met de gesneden steaks. Besprenkel met ananasdressing en bestrooi eventueel met extra koriander.
