Foto Chay Berger via kosher.com
Het is donderdag dus tijd voor een nieuw koosjer recept. Deze keer een gezonde biefstuk, die ook nog eens extra lekker is. We vonden dit recept op kosher.com.
Ingrediënten
Biefstuk van 500 -750 gram
1/2 kopje avocado-olie, verdeeld
1 ui, in plakjes
6 teentjes knoflook, fijngehakt of 6 blokjes (Gefen) bevroren knoflook
1/2 eetlepel gembergehakt
5 paprika's in verschillende kleuren, in plakjes
1/2 kopje rode wijn, zoals (Tuscanini) Rode wijn
1 kop kokosamino's
3 theelepels zout
Bereidingswijze
Biefstuk tegen de korrel in dunne reepjes snijden.
Verhit 1/4 kopje olie in een pan. Bruin vlees aan elke kant. Opzij zetten.
Fruit de ui in dezelfde pan. Eenmaal doorschijnend, voeg knoflook en gember toe en kook gedurende twee minuten. Paprika's toevoegen.
Combineer in een kleine kom wijn, kokosamino's, zout en 1/4 kopje olie.
Als de paprika's gaar zijn, voeg je het vlees toe en giet je de saus erover. Dek af en laat op laag vuur een tot twee uur sudderen (hoe langer je het kookt, hoe zachter het wordt).
Serveer met rijst of quinoa.
