Foto via kosher.com
Het is donderdag dus een nieuw koosjer recept dat deze week in het teken staat van Shavuot, dat zondagavond begint en maandagavond eindigt.
Op Shavuot is het gebruikelijk alleen zuivelproducten te eten, en ik vond op
The Heimische Kitchen van kosher.com dit overheerlijke toetje.
Ingrediënten Italiaanse kaasmousse
1 liter water
1/4 kopje oploskoffie
1 eetlepel suiker
Ingrediënten Kaasmengsel
4 eidooiers
1/2 kopje suiker
450 gram roomkaas, zonder slagroom
3 eetlepels melk
2/3 kopje (Gefen) Banketbakkerssuiker
Verder nodig
200 gram lange vingers
1/2 kopje gehakte hazelnoten of (Gefen) Hazelnut Brittle
170 gram gram geraspte melkchocolade
2 zakjes chocoladeballetjes
Bereidingswijze Italiaanse kaasmousse
Meng water, koffie en suiker in een pan. Kook op laag vuur tot de suiker is opgelost
Bereidingswijze Kaasvulling
Klop dooiers en suiker tot ze licht en luchtig zijn.
Voeg roomkaas, melk en banketbakkerssuiker toe en klop 5 minuten.
Voeg slagroom toe, blijf kloppen tot het luchtig is.
Bereidingswijze overige producten
Plaats de helft van het kaasmengsel in het midden van een kleine kom.
Lijn de lange vingers in verticale positie uit tegen de zijkanten van de kom; smeer kaasmengsel om lange vingers op hun plaats te houden.
Dompel lange vingers in het koffiemengsel en verdeel 2 lagen kaasmengsel.
Strooi de helft van de hazelnoten en de helft van de geraspte chocolade over gedoopte lange vingers.
Verdeel een handvol chocoladeballetjes over de chocolade en noten.
Herhaal het proces met de resterende kaas, lange vingers, noten en chocolade
