• Joop Soesan

Nieuw koosjer recept - Italiaanse kaasmousse


Foto via kosher.com


Het is donderdag dus een nieuw koosjer recept dat deze week in het teken staat van Shavuot, dat zondagavond begint en maandagavond eindigt.

Op Shavuot is het gebruikelijk alleen zuivelproducten te eten, en ik vond op

The Heimische Kitchen van kosher.com dit overheerlijke toetje.


Ingrediënten Italiaanse kaasmousse

1 liter water


1/4 kopje oploskoffie

1 eetlepel suiker


Ingrediënten Kaasmengsel

4 eidooiers


1/2 kopje suiker


450 gram roomkaas, zonder slagroom


3 eetlepels melk


2/3 kopje (Gefen) Banketbakkerssuiker


Verder nodig

200 gram lange vingers


1/2 kopje gehakte hazelnoten of (Gefen) Hazelnut Brittle


170 gram gram geraspte melkchocolade


2 zakjes chocoladeballetjes


Bereidingswijze Italiaanse kaasmousse

Meng water, koffie en suiker in een pan. Kook op laag vuur tot de suiker is opgelost


Bereidingswijze Kaasvulling

Klop dooiers en suiker tot ze licht en luchtig zijn.


Voeg roomkaas, melk en banketbakkerssuiker toe en klop 5 minuten.


Voeg slagroom toe, blijf kloppen tot het luchtig is.

Bereidingswijze overige producten

Plaats de helft van het kaasmengsel in het midden van een kleine kom.


Lijn de lange vingers in verticale positie uit tegen de zijkanten van de kom; smeer kaasmengsel om lange vingers op hun plaats te houden.


Dompel lange vingers in het koffiemengsel en verdeel 2 lagen kaasmengsel.


Strooi de helft van de hazelnoten en de helft van de geraspte chocolade over gedoopte lange vingers.


Verdeel een handvol chocoladeballetjes over de chocolade en noten.


Herhaal het proces met de resterende kaas, lange vingers, noten en chocolade





87 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven