Kip met balsamico azijn en vijgen. Foto kosher.com
Het is donderdag dus weer tijd voor een nieuw koosjer recept en deze keer wordt het kip met Italiaanse balsamico azijn en vijgen, een combinatie met een heerlijke smaak, welke wij vonden op kosher.com.
Ingrediënten
Hele kip van ca, 8oo gram tot 1 kilo in 8 stukken gesneden
1 gesnipperde ui
1 citroen
3/4 kopje (Tuscanini) Vijgen Fruit jam of andere witte vijgenjam
1/2 kopje (Tuscanini) Balsamico Azijn
1 theelepel (Gefen) Knoflookpoeder
1 theelepel paprika
verse gehakte peterselie, om te garneren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Verspreid uien over de bodem van een braadpan of ovenschaal. Leg de stukjes kip erop.
Pers het citroensap in een kom en bewaar de rest van de citroen.
Voeg jam, balsamicoazijn, knoflookpoeder en paprika toe aan het citroensap. Klop om te combineren en giet over de kip en uien. Snijd de achtergehouden citroen in dunne plakjes en voeg toe aan de pan.
Dek goed af met aluminiumfolie en bak gedurende twee uur. Haal afdekking eraf en bak nog eens 30 minuten, tot ze super zacht en bruin zijn. Garneer met peterselie.
