Kip met granaatappelsaus en pitten en dadels. Foto kosher.com
Het is donderdag dus tijd voor een nieuw kosher recept. Deze week kip met granaatappelsaus en pitten en dadels. Dit recept van kosher.com is een combinatie van verschillende smaken. Smeer de gekookte dadels over de kip en je zal zien hoe heerlijk het smaakt.
Ingrediënten
1 hele kip, in acht stukken gesneden
5 teentjes knoflook
3 eetlepels (Gefen) Extra Vierge Olijfolie , verdeeld
2 eetlepels zaatar
2 eetlepels verse rozemarijn
schil van 1 citroen
1 zoete aardappel, in stukjes
6-10 (Medjool) dadels, ontpit en fijngehakt
6 eetlepels (Jeunesse) Cabernet Sauvignon of andere rode wijn
zout
peper
2 eetlepels granaatappelsiroop
granaatappelpitjes, voor garnering
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius
Meng knoflook, twee eetlepels olie, zaatar, rozemarijn en citroenschil. Smeer de kip in, zorg ervoor dat het ook onder de huid gaat en leg hem op de braadslee.
Omring de kip met zoete aardappel en dadels. Besprenkel de zoete aardappel met de resterende olie en bestrooi het hele gerecht met zout en peper.
Giet wijn rond de kip.
Rooster onafgedekt gedurende 50 minuten, besprenkel halverwege met de eigen kip jus. Besprenkel de kip met granaatappelsiroop en zet nog voor 10 minuten terug in de oven. Controleer eventueel de gaarheid met een vleesthermometer.
Het is het beste om deze kip samen met de dadels en zoete aardappel te eten, smeer zelfs de gekookte dadels op je kip voordat je een hap neemt.
