Foto via kosher.com
Het is donderdag dus, zoals u inmiddels bent gewen, een nieuw koosjer recept, en deze week is dat kip met wijn, champignons en ui dat wij vonden op kosher.com
Ingrediënten
4–8 kipschnitzels (afhankelijk van het aantal personen meer of minder)
1 rode ui, in dunne ringen snijden
6 teentjes knoflook, geplet of 6 blokjes (Gefen) bevroren knoflook
1 en 1/2 eetlepels (Tuscanini) tomatenpuree
zout, naar smaak
peper, naar smaak
1/2 kopje (Baron Herzog Chenin Blanc) of andere droge witte wijn
225 gram champignons, in plakjes gesneden
olijfolie, om te besprenkelen
8 takjes tijm (sommige van de steel verwijderd en wat erop gelaten)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Leg de uienringen op een met perkamentpapier beklede bakplaat. Voeg de geperste knoflook toe en leg de stukjes kip erop. Smeer een beetje tomatenpuree over elk stuk kip. Kruid rijkelijk met peper en zout.
Giet wijn rond de pan en leg de plakjes champignons rond de kip. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met tijm. Bak gedurende een uur.
