Foto via kosher.com
Het is donderdag, dus zoals u bent gewend een nieuw koosjer recept, en deze keer is het kip shoarma. Ik gebruik dit recept van kosher.com al jaren en ik vind het heerlijk en het is makkelijk te maken..Soms pas ik het aan door gebruik van andere kruiden.
Ingrediënten
1 kilo of meer kipfilet, afhankelijk van het aantal personen (mijn slager snijdt het voor me en doet er vaak een paar reepjes lamsvet tussen voor de smaak)
1/2 theelepel (Gefen) Komijn
1/4 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
2 theelepels (Gefen) Paprika
1/2 theelepel kurkuma
2 tot 3 eetlepels (Bartenura) Olijfolie
1 theelepel azijn (glutenvrij, indien nodig)
3 tot 4 eetlepels olie
En niet te vergeten pita, besprenkel ze met wat water en leg ze een paar minuten in een hete oven (250* Celsius)
Bereidingswijze
Snijd de kip in zeer dunne plakjes, (ik geef de voorkeur aan de slager om dat te doen)
Combineer alle kruiden.
Voeg olijfolie en azijn toe en vorm het tot een pasta.
Voeg in een kom of hersluitbare plastic zak het kruidenmengsel toe aan de kip en mix het goed
Laat de kip 2 tot 3 uur marineren zodat de kruiden erin kunnen trekken.
Verhit olie in een middelgrote koekenpan of grillpan. Zorg ervoor dat je pan goed heet is.
Voeg de helft van de kipstukjes toe aan de pan, (alles kan ook afhanlkelijk van het het aantal personen)
Roer continu gedurende 2 tot 4 minuten.
Als je de kip langer op het vuur houdt, wordt het te droog
Haal van het vuur en herhaal met de resterende helft van de kip.
