Foto via kosher.com
Het is donderdag dus tijd voor een nieuw koosjer recept, en deze keer is dat tarwekiem gehaktballen, dat wij ook dit keer weer vonden bij kosher.com
Deze gehaktballen gebruiken tarwekiemen als bindmiddel maar doen geen concessies aan de smaak! Vochtig en lekker, deze gehaktballen worden eerst gebakken en vervolgens toegevoegd aan een lekkere en smaakvolle saus. Serveer over een salade, spaghetti of rijst voor een fantastisch diner.
Ingrediënten
1/2 pond rundergehakt
1/2 kopje tarwekiemen
1/3 kop schoongemaakte en fijngehakte peterselie
3 lente-uitjes, fijngehakt
2 eieren
zout, naar smaak
1/4 theelepel (Pereg) Peper
2 eetlepels olie
1 courgette, in stukjes
1/2 kop gehakte verse champignons of 1 blik champignons
1 ui, gesnipperd
225 gram (Tuscanini) Tomatensaus
2 theelepels suiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Combineer rundvlees, tarwekiemen, peterselie, lente-uitjes, eieren, zout en peper. Goed mengen. Vorm er 24 balletjes van.
Plaats in ondiepe bakvorm. Bak gedurende acht tot tien minuten.
Bereid ondertussen saus voor. Bak courgette, champignons en ui in olie gedurende drie tot vijf minuten. Roer de tomatensaus en suiker erdoor. Warm goed door en voeg gehaktballen toe.
Serveer op broodjes, geraspte sla, hete gekookte spaghetti of in pitabroodje.
