Foto via kosher.com
De eerste keer dat ik dit recept voor pepersteak maakte, vroeg mijn driejarige me of ik het alsjeblieft de volgende dag opnieuw kon maken. Ik wist dat ik een winnaar in handen had - het soort avondmaal waar iedereen van kan genieten, schrijft Odaiah Leeds in kosher.com.
Ingrediënten
1 en 1/2 pond biefstuk
1/2 kopje avocado olie
1 ui, in plakjes
6 teentjes knoflook, fijngehakt of 6 blokjes (Gefen) bevroren knoflook
1/2 eetlepel gembergehakt of 1 en 1/2 blokjes (Gefen) bevroren ginger
5 paprika's in verschillende kleuren, in plakjes
1/2 kopje rode wijn, zoals (Tuscanini) rode kook wijn
1 kop kokos amino's
3 theelepels zout
Bereidingswijze
Biefstuk in dunne reepjes snijden.
Verhit 1/4 kopje olie in een pan. Bruin vlees aan elke kant. Opzijzetten.
Fruit de ui in dezelfde pan. Eenmaal doorschijnend, voeg knoflook en gember toe en kook gedurende twee minuten. Paprika's toevoegen.
Combineer in een kleine kom wijn, kokos amino's, zout en 1/4 kopje olie.
Als de paprika's gaar zijn, voeg je het vlees toe en giet je de saus erover. Dek af en laat op laag vuur een tot twee uur sudderen (hoe langer je het kookt, hoe zachter het wordt).
Serveer erover rijst of quinoa.
Comments